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Pâte à tartiner chocolat blanc amande
Gourmet Premium 1267

Pâte à tartiner chocolat blanc amande

  • chocolat blanc
  • amandes blanches
  • lait d’amande
  • Le zeste râpé d’un citron vert bio
  • Le zeste râpé d’un citron jaune bio
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Portrait de Cooking Chef martin
Recette soumise par Cooking Chef
Difficulté : Facile
Budget : Moyen

En details

Ingredients

  • 170 grammes de chocolat blanc
  • 150 grammes d'amandes blanches
  • 6 centilitres de lait d’amande
  • 1 Le zeste râpé d’un citron vert bio
  • 1 Le zeste râpé d’un citron jaune bio
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Versez les amandes dans le bol multifonction. Installez le bol multifonction équipé du couteau. Tournez brièvement 5 fois le bouton « P ». Réglez le minuteur sur 2 minutes, validez. Réglez le variateur de vitesse sur 4. Mixez. Vous devez obtenir une purée.

  2. 2

    Versez le lait d’amande dans le bol. Réglez la température sur 110 °C, validez. Portez à ébullition. Réglez la température sur « Off », validez. Débarrassez-le dans un autre récipient.

  3. 3

    Placez aussitôt le chocolat blanc dans le bol chaud. Installez le batteur souple. Réglez le minuteur sur 2 minutes, validez. Réglez le variateur de vitesse sur 1. Reversez le lait d’amande petit à petit sur le chocolat blanc. Ils doivent former une émulsion.

  4. 4

    Ajoutez la purée d’amande et les zestes des citrons. Réglez le minuteur sur 2 minutes, validez. Réglez le variateur de vitesse sur 2. Mélangez.

  5. 5

    Versez la pâte à tartiner dans un pot stérilisé. Elle se conserve 15 jours à température ambiante. Dégustez sur des tranches de pain grillé.

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