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Pain au fromage et aux olives
Expérience 124

Pain au fromage et aux olives

Ce délicieux pain au fromage et aux olives complète parfaitement un assortiment de tapas.
  • levure fraîche
  • eau
  • huile d’olive
  • farine à pain
  • sel
  • gruyère
  • olives vertes
  • gruyère
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Portrait de Laura Da rocha
Recette soumise par Cooking Chef expérience
Difficulté : Moyen
Budget : Faible

En details

  • Recette pour 4 Personnes
  • Temps total :
  • Cuisson :
  • Préparation :
  • Temps de repos :
  • Accessoire : Le Pétrin

Ingredients

  • 15 grammes de levure fraîche - Ingrédients 1 ( ou 7g de levure sèche)
  • 390 grammes d'eau - Ingrédients 1
  • 1 cuillère à café d'huile d’olive - Ingrédients 1
  • 500 grammes de farine à pain - Ingrédients 2
  • 1 cuillère à café de sel - Ingrédients 2
  • 150 grammes de gruyère - Ingrédients 3
  • 100 grammes d'olives vertes - Ingrédients 3
  • 20 grammes de gruyère - Ingrédients 4
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Mise en place (avant de commencer) . Râper le fromage (ingrédients 3 et ingrédients 4) . Dénoyauter et couper les olives en tranches

  2. 2

    Préparation du matériel . Fariner légèrement la plaque de cuisson. Soulever la tête du Cooking Chef et mettre en place le couvercle anti-condensation. Fixer le pétrin sur le robot

  3. 3

    Réalisation de la recette. Étape 1. Fixer le bol du Cooking Chef sur le robot. Ajouter les ingrédients 1 (levure, eau, huile d'olive) dans le bol du Cooking Chef, mettre en place le couvercle antiprojections. Cuire pendant 3 minutes à 30 ºC.

  4. 4

    Étape 2. Ajouter les ingrédients 2 (farine, sel) dans le bol, mettre en place le pétrin. Mélanger pendant 1 minute à vitesse minimale.

  5. 5

    Étape 3. Ajouter les ingrédients 3 (fromage, olives) dans le bol du Cooking Chef. Mélanger pendant 10 minutes à la vitesse 1. ou utiliser le programme « Pétrissage », le cas échéant

  6. 6

    À l'arrêt de la machine, sortir la pâte du bol. Huiler légèrement le bol et y remettre la pâte, mettre en place le couvercle antiprojections. Laisser lever pendant 1 heure à 30 ºC. Sélectionner le programme « Pousse des pâtes » et appuyer sur Démarrer, le cas échéant. Après la levée, dégonfler la pâte avec le poing. Transférer la pâte sur une surface farinée et former une boule. Diviser la pâte en 4 morceaux égaux et laisser reposer pendant 10 minutes. Former un ovale avec la pâte et la placer sur la plaque de cuisson. Recouvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1 heure jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

  7. 7

    Étape 4. Préchauffer le four à 190 °C. Badigeonner la surface de la pâte avec de l'eau, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Parsemer avec les ingrédients 4 (fromage râpé). Cuire pendant environ 20 minutes à 190 ºC jusqu'à obtenir une coloration dorée. Sortir du four. Servir. Pour servir.

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