Brioche butchy
Gourmet Premium 2279

Brioche butchy

Recette trouvée ici : MesRecettesAuCookingChef.com
  • farine type 45
  • lait
  • sachets de levure de boulanger
  • sel
  • crème fraîche épaisse entière
  • sucre
  • oeufs à température ambiante
farine type 45, lait, sachets de levure de boulanger, sel, crème fraîche épaisse entière, sucre, oeufs à température ambiante
Portrait de Justine Gigarel
Recette soumise par noisette
Difficulté : Moyen
Budget : Moyen

En details

  • Recette pour 1 Portions
  • Temps total :
  • Cuisson :
  • Préparation :
  • Temps de repos :
  • Accessoire : Le Pétrin

Ingredients

  • 500 grammes de farine type 45
  • 100 grammes de lait
  • 2 sachets de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café de sel
  • 20 centilitres de crème fraîche épaisse entière
  • 80 grammes de sucre
  • 2 oeufs à température ambiante
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Dans le bol du robot, ajouter tous les ingrédients. Mélanger avec le pétrin pendant 15 minutes sur vitesse 1.

  2. 2

    Couvrir et laisser reposer pendant environ 2h. Il faut que la pâte double de volume.

  3. 3

    Façonner des boules d'environ 60g et les mettre dans le moule sans les coller. Couvrir et laisser reposer pendant environ 2h. Il faut que la pâte double de volume.

  4. 4

    Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant 30 minutes.

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