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Thaï crevettes et poissons
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Thaï crevettes et poissons

  • crevettes roses
  • Poissons blancs
  • lait coco
  • ail
  • oignon
  • concentré de tomates
  • sauce soja
  • curcuma
  • curry
  • fumet de poisson
  • huile d'olive
  • Sel poivre piment doux
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Portrait de Sylvie JALLET
Recette soumise par Sylvie JALLET
Difficulté : Facile
Budget : Moyen

En details

Ingredients

  • 400 grammes de crevettes roses
  • 2 Poissons blancs - environ 500 g chacun et assez épais pris cabillaud et lieu noir
  • 50 centilitres de lait coco
  • 3 ail
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de curry
  • 3 cuillères à café de fumet de poisson - + eau pour recouvrir eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de Sel poivre piment doux
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Mixer ail et oignons dans le bol multifonction

  2. 2

    Mettre le mélangeur , mettre huile dans bol, 2 mn 120° , baisser sur 100 et mettre oignons ail + curcuma + curry 5 mn

  3. 3

    Ajouter coco, concentré et soja, melanger 2 mn sur 100 ° M1 sel poivre piment

  4. 4

    Décortiquez les crevettes .Aprés sans que le robot fonctionne mettre les crevettes à mariner environ 30 mn dedans.si pas 2 bols mettre dans un recipient

  5. 5

    Pendant ce temps faire cuire votre poisson que vous aurez coupé en gros carrés, le mieux dans le bol (sinon dans sauteuse ou tout autre plat un peu haut) , mettre fumet et eau , mettre sur 140 quand il bouillonne, arréter la temperature, mettre les cubes de poisson, mettre le couvercle et laisser jusqu à refroidissement.L egoutter aprés delicatement (je prends une cuillere passoire ) et mettre dans sauce où crevettes marinent.

  6. 6

    Au moment de manger faire rechauffer doucement .( riz , pâtes nid chinoises avec au choix )

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