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Gratin de pommes de terre aux poireaux
Experience 925

Gratin de pommes de terre aux poireaux

Un plat d'accompagnement crémeux et plein de saveur. Une fois le gratin cuit et refroidi, vous pouvez le découper en portions et les congeler, vous vous en remercierez plus tard !
  • bouillon de légumes
  • crème fraîche
  • lait
  • laurier (feuille)
  • beurre
  • poireaux
  • gousses d'ail
  • eau
  • pommes de terre
  • Cheddar
bouillon de légumes, crème fraîche, lait, laurier (feuille), beurre, poireaux, gousses d'ail, eau, pommes de terre, Cheddar
Portrait de Laura Da rocha
Recette soumise par Cooking Chef expérience
Difficulté : Facile
Budget : Faible

En details

  • Recette pour 6 Personnes
  • Temps total :
  • Cuisson :
  • Préparation :
  • Accessoire : Le Mélangeur

Ingredients

  • 125 grammes de bouillon de légumes - Ingrédients 1/ chaud
  • 200 grammes de crème fraîche - Ingrédients 1
  • 150 grammes de lait - Ingrédients 1
  • 1 laurier (feuille) - Ingrédients 1
  • 10 grammes de beurre - Ingrédients 2
  • 300 grammes de poireaux - Ingrédients 2
  • 4 gousses d'ail - Ingrédients 2
  • 1 cuillère à soupe d'eau - Ingrédients 2
  • 800 grammes de pommes de terre - Touche finale
  • 125 grammes de Cheddar - Touche finale
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Parer et émincer finement les poireaux. Peler les gousses d'ail, en retirer le germe et l'écraser. Peler et trancher finement les pommes de terre. Râper le cheddar.

  2. 2

    Graisser le plat à four avec du beurre. Préchauffer le four à 180 °C. Soulever la tête du Cooking Chef et mettre en place le couvercle anti-condensation. Fixer le mélangeur sur le robot.

  3. 3

    Fixer le bol du Cooking Chef sur le robot et installer la pince d'aide au mélange. Ajouter les ingrédients 1 (bouillon, crème, lait, laurier) dans le bol, mettre en place le couvercle antiprojections. Cuire pendant 5 minutes à 90°C à la vitesse 2. Verser dans un pichet et laisser infuser, réserver.

  4. 4

    Retirer et nettoyer le bol du Cooking Chef, et mettre en place le mélangeur Ajouter les ingrédients 2 (beurre, poireaux, ail, eau) dans le bol du Cooking Chef , mettre en place le couvercle antiprojections. Cuire pendant 7 minutes à 120 °C à la vitesse 1. Retirer du bol à l'aide d'une écumoire et réserver.

  5. 5

    Ajouter la moitié des pommes de terre coupées entranches dans le plat à four en couches. Saupoudrer la moitié du cheddar dans le plat à four. Ajouter une couche des poireaux réservés. Ajouter le reste des pommes de terre en couches. Verser le mélange à la crème par-dessus. Ajouter le reste du cheddar. Recouvrir de papier d'aluminium sans serrer. Cuire à 180 °C pendant 50 min. Laisser refroidir pendant 15 minutes. Servir.

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