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Fondue aux trois fromages
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Fondue aux trois fromages

Recette Marie-Caroline Malbec/Cookissime.com
  • vin blanc sec de Savoie
  • Emmental
  • Beaufort
  • comté
  • kirsch
  • gousse(s) d'ail
  • poivre
  • pain de campagne
vin blanc sec de Savoie, Emmental, Beaufort, comté, kirsch, gousse(s) d'ail, poivre, pain de campagne
Portrait de Cooking Chef martin
Recette soumise par Cooking Chef
Difficulté : Facile
Budget : Moyen

En details

  • Recette pour 4 Portions
  • Temps total :
  • Préparation :
  • Accessoire : Le Mélangeur

Ingredients

  • 75 centilitres de vin blanc sec de Savoie
  • 250 grammes d'Emmental - de Savoie, grossièrement râpé
  • 250 grammes de Beaufort - de Savoie, grossièrement râpé
  • 300 grammes de comté - grossièrement râpé
  • 10 centilitres de kirsch
  • 1 gousse(s) d'ail
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pain de campagne - un peu rassis
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Retirer la croûte du pain, le couper en cubes.Frotter Le Bol avec une gousse d' ail.

  2. 2

    Piler l’ail.

  3. 3

    Verser le vin blanc et l'ail pilé dans Le Bol, régler la température à 50° C, laisser chauffer 5 minutes.

  4. 4

    Installer le Mélangeur.

  5. 5

    Ajouter les fromages, régler la température sur 70°C, le minuteur sur 8 minutes et la Vitesse sur« Mélange 1 ». Laisser chauffer jusqu' à ce que les fromages soient entièrement fondus. (Prolonger la cuisson si besoin).Poivrer. Ajouter le kirsch.

  6. 6

    Maintenir la fondue au chaud, thermostat sur 60°C, Vitesse sur « Mélange 1 », remplir des caquelons en terre cuite chauds, au fur et à mesure de la consommation pour éviter que la fondue ne refroidisse trop vite.

  7. 7

    Servir avec les cubes de pain piqués sur des piques à fondue.

  • 7